Mes mini hamburgers maison

J’avais acheté tout ce qu’il me fallait et un beau samedi de mars, je me suis lancée dans la confection de minis hamburgers maison pour mon chéri, ma fille et moi-même. Pas question d’acheter des pains à burgers Harris ou une autre marque. Je fais des hamburgers handmade jusqu’au petits pains. C’est tellement meilleur !!!

Pour réaliser 6 minis burgers, il m’a fallu :
De la farine blanche type 55 – Une bouteille de lait – Des œufs – De la levure – Du sel – Du sucre – Du beurre – des graines de pavot – Des graines de sésame – Viande hachée de bœuf 375 à 400 g – Du cheddar tranché – Deux tomates – Un oignon rouge – Une salade (sucrine) – Des sauces type Ketchup, mayo, sauce au poivre…

Ingrédients et réalisation des petits pains à Burger

Ingrédients : 250 g de farine – 2 jaune d’œufs – 150 g de lait – 1 sachet de levure – 5 g de sel et 5 g de sucre – 50 g de beurre mou.

Étape 1 : Mettez dans une machine à pains ou un robot ménager les ingrédients dans cet ordre : Délayez la levure avec le lait tiède. Mélanger la farine, le sel, le sucre dans le robot. Ajoutez le lait et la levure. Ajoutez 1 jaune d’œuf et le beurre mou.
Étape 2 : Pétrissez 10 minutes. Faire une baguette de pain et découper 6 parts égales. Mettre chaque part en forme de boule.

Étape 3 : Dorez les pains avec un mélange jaune d’œuf et 10 g de lait et saupoudrez-les de graines de pavot et de sésame.
Étape 4 : Laissez reposer à température ambiante 1h.
Étape 5 : Cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

Ingrédients et réalisation de la garniture des Hamburgers

Ingrédients : 375 à 400 g de viande hachée de bœuf – 6 tranches de cheddar – 2 tomates – 1 oignon rouge – 1 salade – Des sauces type Ketchup, mayo, sauce au poivre

Étape 1 : Coupez les tomates en tranche, les oignons en lamelles, la salade en petits bouts et le cheddar en tranches aussi si ce n’est pas déjà fait.
Étape 2 : Réalisez 6 steaks avec la viande hachée. Comme vous le voyez sur les photos j’ai fait un burger plus petit que les autres pour ma fille et donc un steak plus petit (centre).

Étape 3 : Une fois vos petits pains cuits et refroidis, coupez-les au milieu délicatement. Faites cuire vos steaks et si vous le souhaitez vos oignons.
Étape 4 : Mettez un peu de sauce (ketchup ou au poivre…) sur le pain puis le steak, le cheddar, deux ou trois tranches de tomates, deux lamelles d’oignon rouge, de la salade, de la sauce.
Étape 5 : Refermez le burger avec l’autre partie du petit pain.
Étape 6 : Mettez les burgers au four à micro-ondes 1 minutes. Accompagnez-les de frites !

Et voilà mon tout petit hamburger, sans sauce et sans oignon, pour ma fille Mathilde. Il vous plait ? Elle ça lui plait en tout cas !!

Je vous laisse car j’ai la bouche pleine de burger !!

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